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今回のスイーツは「抹茶レアチーズケーキ」です。
ホワイトチョコの甘みと抹茶の風味が
調和した、チーズケーキ好きにも
抹茶好きさんにも喜ばれるレアチーズケーキとなっています。
ASMR版はこちら↓
https://youtu.be/rJN-FgHsvCw
材料 （19㎝丸型 １台分）
≪ボトム（底）生地≫
ビスケット 110g
溶かしバター 50g
牛乳 20g
≪チーズケーキ生地≫
ホワイトチョコレート 90g
クリームチーズ（常温） 250g
細目グラニュー糖 50g
※ない場合はグラニュー糖でも可
生クリーム 250g
ゼラチンパウダー 6g
水 45g
抹茶 5g
お湯 15g
【ボトム（底）生地を作る】
①ビスケットをフリーザーパックなどに入れて良く砕く。
★ある程度細かくなってきたら麺棒で力を入れて転がすと細かくなります。
フードプロセッサーがあると早くできます。
②溶かしバター、牛乳を加えてよく混ぜ合わせる。
③型に入れてカードなどで表面を押し付けながら平らにする。
④冷蔵庫に入れて冷やし固める。
★30分くらいで固まります。
【チーズケーキ生地を作る】
①ホワイトチョコレートを湯煎で溶かす。
②抹茶にお湯を入れて良くなじませておく。
③ゼラチンパウダーに水を入れて600wで30秒加熱して溶かす。
④クリームチーズをボウルに入れて泡だて器で滑らかになるまで混ぜる。
⑤細目グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
⑥生クリームを数回に分けて加える。
⑦溶かしたゼラチンを加える。
⑧ホワイトチョコに生地の一部を加えてなじませ混ぜる。
★クリームチーズ生地になじみをよくするためです。
⑨クリームチーズ生地に戻しいれてよく混ぜ合わせる。
【抹茶チーズケーキ生地を作る】
①お湯でなじませておいた抹茶にチーズケーキ生地を
レードル約１杯分とって抹茶とよく混ぜ合わせる。
【組み立てる】
①冷蔵庫からボトム（底）生地を敷いた型を取り出し、
チーズケーキ生地を流し入れる。
②軽くゆすって表面を平らにならす。
③抹茶生地を少しずつスプーンなどですくい、丸型に
7～8箇所落としていく。
④抹茶生地の部分を箸などでくるくるとまわし、マーブル模様
にする。
⑤冷蔵庫で１晩しっかりと良く冷やす。
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●甘男とチョ娘の他作品となっております。
濃ゆい抹茶のガトーショコラ
[ASMR]Matcha Gateau Chocolat
https://youtu.be/d9K9CvRBTAM
ほろにがチョコレート抹茶ブラウニー
[ASMR]Matcha Chocolate Brownie
https://youtu.be/hONj6TWlAWE
ふわほわっ!イチゴのスモアサンドとスキレットスモア[ASMR]S'more of strawberries
https://youtu.be/A5gAKG-ndvg
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●抹茶レアチーズケーキの関連動画です。
あーそれねーって言う抹茶レアチーズケーキ作ってみた! | No-Bake Matcha Ripple Cheesecake
https://youtu.be/OOiPUvUyNY4
4層の♡抹茶レアチーズケーキ | Green tea rare cheesecake
https://youtu.be/2wBnDaLfzmQ
抹茶のレアチーズケーキの作り方Matcha rare cheese cake
https://youtu.be/Oz7ubVF0aM8
노오븐~🌟 딸기 녹차 치즈케이크 만들기 : No-Bake Strawberry Green tea(Matcha) Cheesecake : いちご抹茶チーズケーキ | Cooking tree
https://youtu.be/bkfgX6wrzGY
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